晚宴以“四季江南“為主線展開，杭州中廚行政總廚方培新師傅攜團隊呈現十三道定製菜單。濱江晚宴以“江南八味碟“拉開序幕，世融舌尖以冷盤為線，艾美勾勒江南畫卷。酒店江南匠心交響——這是饗遇添喜lucklily的美食隨筆，跟我一起享受舌尖的媒體小確幸。胭脂開胃百香果——選取百香果皮加以朗姆酒與秘製料汁，晚宴經過十二小時的演繹充分醃製後，成菜形似西紅柿，杭州口感酸甜脆爽；展開全文江南熟醉蝦——選用浙江德清的濱江鮮活羅氏蝦，灼熟後加入本地產五年泰雕、世融舌尖美極鮮、艾美以及十多味香料一同浸泡兩小時，酒店江南匠心交響使蝦肉口感肉質細膩，饗遇口味細嫩鮮甜。雞油菌蜜豆雪絨花——來自南京的方師傅從淮揚名菜文思豆腐中獲取靈感，以精湛刀工將軟嫩豆腐細切成絲，每一絲“花瓣”隨湯匙攪動而在清湯中隨波搖擺，仿佛一朵栩栩如生的雪絨花，搭配雞油菌蜜豆清湯蒸製，兼具觀賞性與清淡鮮美的口感。主菜之一的“脆鱗鰣魚”選用四川瀘州的養殖鰣魚，采用先蒸後淋熱油的烹飪技法，將鰣魚帶鱗烹製的獨特之處放大，展現魚鱗酥脆與鮮嫩魚肉的鮮明的對比，在酥脆與柔嫩間找到味覺平衡；荔枝蝦球是一道集靈感創意與精湛技法於一體的象形美食，嚴選產自湛江的青蝦仁，切碎剁細調味後手搓成球形，裹上脆花後慢火炸製，成菜形似荔枝顧而得名荔枝蝦球。樂美中餐廳中廚行政總廚——方培新師傅在品鑒環節後的創作分享會上，擁有30年淮揚菜功底的方培新總廚坦言：“91下载成人抖音既要保留記憶中的溫情，更要創造超越期待的驚喜。不僅僅要守住刀工見真章、火工定乾坤，還要思考如何讓從老輩子流傳下來的傳統菜品，與當代的創意相結合，要讓賓客在品嚐時產生情感共鳴。本次品鑒晚宴，不僅是一場精美菜品的品鑒會，更是一場驚豔味蕾的體驗之旅。未來，樂美中餐廳將持續匠心推出主廚餐桌、經典美饌食譜、節氣菜單等，讓每一位到杭州遊玩的賓客都能收獲難忘的舌尖回憶。