江西家庭的中評年夜飯擺放（中評社 劉璐璐攝） 中評社天津2月1日電（實習記者 劉璐璐）10個勺子10雙筷，10個碗盤10雙牌菜，特寫十全十美迎新年。個勺在江西，筷雙每一年的牌菜年夜飯之前，都要有這樣一套認真的全美儀式感。 吃年夜飯之前要先上供先人，迎新是中評江西人的習慣習慣。每到除夕，特寫各個家庭城市籌辦好十杯酒水，個勺搭上勺柄，筷雙筷子配對擺在燭台後。牌菜成對的全美燭台插好燭炬，擺在最前端。迎新十雙牌供品也擺放整潔，中評寓意著十全十美。這裏上供的供品很有講求，包羅肉類（如豬、雞、魚等）、時鮮水果、糖果糕點、酒和茶水等。肉類貢品中，豬肉是必不成少的，通常使用“全豬”的情勢，即豬頭、四個蹄子和尾巴。水果中忌用梨子，由於其諧音為“離子”，許多處所都有隱諱。所以，一般由家裏的尊長主持這一進程。擺好了供品碗筷與酒水，燭炬插香，一切籌辦停當。燭炬點燃以後，依照燒香、敬酒、燒紙錢等步調，一家人會在樓下點燃紙錢敬酒，迎接並祭拜先人。隨著時間漸漸推移，燭炬燃盡，樓下祭拜的儀式也已完成，期待已久的年夜飯便可以最先了。 吃過飯後，燭台收回原位，供上水果和年糖年餅，延續到正月初一十二點。 江西家庭除夕年夜飯的籌辦，表現了江西人民對傳統節日的酷愛和尊敬，和對新的一年的期待。其實，不止江西，中國各省市都很正視年夜飯。 年夜飯，又稱團聚飯、團年飯、除夕宴等，特指夏曆除夕（每一年最後一天）晚上家庭成員團圓在一路享用的晚飯。這頓飯對每一個中國人來講都相當主要，由於它不但是對曩昔一年辛苦支出的慶祝，也是對未來一年美好生活的期盼。在這個特別的夜晚，他們將與家人團圓在一路，同享美食、共慶佳節，共同迎接新的一年到來。